El raff es un tomate tradicional tipo marmande que se ha cultivado sobre todo en las vegas del levante almeriense, caracterizadas por aguas normalmente salinas y en calle o bajo malla.
El tomate Raff cobra fama en los últimos tiempos como "el tomate más caro", "el pata negra".

El fruto es multilocular, carnoso, acostillado y de semillas pequeñas, con un marcado cuello verde que lo distingue, muy carnoso y con alto tanto por ciento de materia seca (no desprende líquido al ser cortado) Madura de dentro hacia fuera y de forma rápida, ya que el gen de semi o larga vida que caracteriza a los tomates comerciales actuales procede de la hibridación. Por otra parte tiene alto grado de azúcares (glucosa, fructosa)aportando el adecuado equilibrio entre ambos (acidez-dulzor) el mayor atractivo de sabor.

El Raff de 2ª es de menor calidad que el de 1ª.